Σε μεγάλο υψόμετρο, ξηρά, άνυδρα μέρη και βουνά της Κρήτης, μα και στα δάση και στα φαράγγια μας θα βρεις αρωματικά φυτά και βοτάνια, που ανέκαθεν αποτελούσαν το πραγματικό άρωμα της Κρήτης. 
Εκείνο το άρωμα του γυμνού, ξερού βράχου που φιλοξενεί σε μία σχισμή μια «σταλιά» χώμα. Εκεί μέσα αναπτύσσεται, ζει, μεγαλώνει, θεριεύει και το μαγικό βοτάνι της υγείας και της μακροζωίας. Δεν είναι ένα. Είναι πολλά! 
Εμείς χρησιμοποιούμε το Κρητικό αρωματικό θυμάρι και θα το γευθείτε στο Γραβιερίνο με Κρητικά βότανα.

Γράφει η Eva Parakentaki